Маца-брей: искусство приготовления

Маца-брей (Мацза Брей)

Ингредиенты:

• 2 ломтика мацы
• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка масла (или маргарина)

Приготовление:

1. Разломите мацу на небольшие кусочки и залейте теплой водой на 1-2 минуты, затем аккуратно отожмите лишнюю воду.
2. В миске разбейте яйца, добавьте соль и перец, затем добавьте мацу и перемешайте.
3. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде и выложите смесь из мацы и яиц.
4. Жарьте смесь до золотистого цвета с обеих сторон, периодически переворачивая.