Ел в сумерках перед Рош Ходеш

Как объясняется в Орах Хаим 188:10, как определяется время между заходом солнца и появлением звезд? Например, человек начал есть до захода солнца, но не съел ке-зайт до захода, и только в сумерках успел съесть ке-зайт. Считается ли, что он начал свою трапезу в Шаббат, и тогда, когда он благословляет Биркат ХаМазон после наступления темноты, он говорит «Реце»? И каков закон, если Рош Ходеш выпадает на исход Шаббата, и он съел ке-зайт хлеба только в сумерках, и благословляет Биркат ХаМазон после наступления темноты, что он упоминает?