Лук, нарезанный мясным ножом и обжаренный в молочной сковороде
Вопрос
Я нарезал лук мясным ножом на мясной доске; и нож, и доска не использовались в течение последних суток. Затем лук обжарили в молочной сковороде, которая также не использовалась в течение последних суток. Каков статус блюда и каков статус сковороды?
Ответ
Здравствуйте
В принципе, лук, поскольку он острый, впитывает вкус и передает его дальше даже из посуды, которая не использовалась в течение последних суток.
Следовательно, при нарезании ножом он становится мясным, а при жарке получает молочный вкус. Поэтому он запрещается, а также запрещает сковороду.
Однако если луковица не совсем маленькая, в ней есть объем в 60 раз больше лезвия ножа. Поэтому, если весь лук был обжарен вместе в масле на сковороде, мясной вкус аннулируется в луке в соотношении 1 к 60, и он уже не запрещается из-за впитывания молочного вкуса из сковороды, а также не запрещает сковороду.
- Оценок пока нет