Молоко, пролитое на плиту
Вопрос
Мы готовили на плите молочную кашу. Немного каши вылилось на плиту. Сегодня я готовил печень, и перед тем как положить печень, я обжарил лук на том же месте, где ранее пролилась каша, а затем переместил после жарки на другую конфорку и добавил печень. На решетках все еще есть видимые остатки. 1. Кошерно ли блюдо? 2. Каков статус кастрюли? 3. Когда я выливал печень из сковороды, она немного коснулась края сковороды и немного под сковородой. Ухудшит ли это статус блюда?
Ответ
Здравствуйте,
Если молочные остатки на решетках уже сгорели от других приготовлений, печень кошерна.
Если там осталось молоко, которое не сгорело, например, когда сразу после пролива готовят мясное, если в блюде есть шестидесятикратное превышение над пролитым молоком, прилипшим к плите, блюдо кошерно. [И так в подавляющем большинстве случаев].
Но если в блюде нет шестидесятикратного превышения над молочным проливом, блюдо запрещено.
В любом случае, если молоко не было сожжено, сковорода требует кошерования.
Если сковорода покрыта тефлоном или другими синтетическими покрытиями, ее невозможно кошеровать, и ее следует выбросить.
- Оценок пока нет