Шия и хазара

Шалом!

Спасибо за ваш вопрос.

Термин "шия" относится к запрету оставлять определенные виды пищи готовиться на открытом или непокрытом огне. Именно поэтому в религиозных домах на Шаббат огонь или поверхность для готовки покрываются. Когда огонь покрыт (обычно для этой цели используется жестяная крышка), нет ограничений на оставление пищи на огне, можно оставлять сырую, частично приготовленную или полностью приготовленную пищу. Если огонь оставлен непокрытым на Шаббат, существуют некоторые ограничения на то, какие виды пищи можно оставлять на огне. Принцип шия был введен для того, чтобы никто не был искушен подбрасывать дрова в огонь, что было бы серьезным нарушением Шаббата.

Термин "хазара" относится к запрету на возвращение приготовленной пищи на огонь после того, как она была снята, если не выполнены несколько условий. Как общее правило, лехатхила, чтобы вернуть пищу на огонь после того, как она была снята, должны быть выполнены следующие условия: огонь, на который она возвращается, покрыт, пища полностью приготовлена, пища все еще теплая (сефарды требуют, чтобы она была горячей "яд соледет бо"), горшок не отпускали все время, пока он был снят с огня, и было намерение вернуть его на огонь перед снятием (согласно сефардскому обычаю, если горшок не был поставлен на пол, его можно вернуть, даже если его отпустили и не намеревались возвращать, при условии соблюдения других условий). Принцип хазара был введен, чтобы никто не выглядел как готовящий, а также из-за опасения, как и в случае с шией, что кто-то может быть искушен подбрасывать дрова в огонь.

Стоит отметить, что в вашем случае приготовления чолнта, если сырое мясо помещено в чолнт незадолго до Шаббата, нет истинной необходимости покрывать огонь. Это особое разрешение, известное как "кдейра хайса" — разрешение "сырого мяса". Поскольку предполагается, что такая пища будет съедена только на следующий день, нет опасения, что кто-то может подбрасывать дрова в огонь.