Кашрут

Еду в Европу, и у меня есть вопросы по кашруту?

Какие продукты можно есть, даже если на них нет знака кашрута?

С чего начать соблюдать кашрут?

Как поэтапно перейти от обычной кухни к кашерной? Как говядина может оказаться более «трефной», чем свинина? Почему черная икра — некашерная? Что означают черные пятнышки на шкурке апельсина?

Зачем есть кошерное?

В этом году я побывал в Мемориальном музее Холокоста в Вашингтоне. Позже мне захотелось есть. Я зашел в ближайшую закусочную и попросила что-нибудь кошерное. Хозяйка заведения предложила кошерные сандвичи в упаковке и много других вариантов, которые она назвала «типа кошерными». Я купил са

Кашерная кухня

Соблюдение законов Торы не заканчивается покупкой кашерных продуктов. Последние можно варить и готовить исключительно в кашерной посуде. Что это значит и чем это продиктовано? Читаем в Торе (Бемидбар 31:21-23): "И сказал священник Элазар воинам, ходившим на войну: вот закон Торы, который Г-сподь…

Если я поеду в гости к родственникам, могу есть из их посуды?

Отказ может обидеть хозяйку дома...

Как кошеровать?

Ещё раз о Песахе…

Как можно есть кошерную пищу, которую подают в самолете? Ее же разогревают вместе с некошерной!

В каких случаях кошерные продукты впитывают некошерный вкус?

Мы живём с родителями, не соблюдающими кашрут…

Что надо сделать с моей посудой, которую помыли в горячей воде вместе с некошерной?

Как есть кашерно за границей?

Rabbi, ist das koscher?

Что такое кашерный продукт?

Чем кашерный продукт отличается от некашерного?

Как питаться кошерно, если живу у бабушки?

Раввин отвечает на вопрос: как студентке, болеющей диабетом, наладить для себя кошерное питание? Какие продукты можно покупать в обычном магазине? Как готовить на некошерной кухне? Как быть с плитой, духовкой, раковиной, посудой?

Что пьем на Пурим? Кошерность виски

Уважаемая редакция! Я с интересом прочитал статью рава М. Гринберга о кашерности алкогольных напитков, и мне хотелось бы, с вашего позволения, добавить некоторые детали по поводу различных видов виски. Мне кажется, они будут полезны читателям. Ответ рава Пантелята: Шотландский виски (Scotch) произво

Какие спиртные напитки кошерные?

Какие напитки дарить еврейскому врачу?

Можно ли кошеровать керамические тарелки?

Если человек хочет исправиться, закон идет ему навстречу?

Можно ли пользоваться кремами без кашрута?

Какой закон в Песах?

Как кошеровать печень?

Что говорит Шульхан Арух?

Путеводитель по кашруту

IN MEMORY OF DAVID LAUFFER לזכר דוד לאופר ז"ל Посвящается памяти ДАВИДА ЛАУФЕРА ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО КАШРУТУ Практическое руководство для тех, кто, решив перейти на кашрут, хочет знать, как его поддерживать. В книге рассматриваются случаи типичных "кашрутных аварий" и способы их исправлений. В конце книги предложено небольшое руководство под названием "Кашрут в странах СНГ", составленное равом Я. Типографом. מדריך לכשרות מטרת הספר לעזור למתחילים להכנס להיכל הכשרות, להיוודע טעמי המצוות, להבין יסודי הדינים, ולתת הדרכה מעשית בעניני מאכולות אסורות, הכשרת המטבח (הגעלת וטבילת כלים) והלכות בשר בחלב. פרקים מיוחדים הוקדשו ל"תאונות" במטבח ולהבחנה בין מקרים פשוטים למקרים בהם יש להיוועץ במורה הוראה מוסמך. פרק אחרון שנכתב על ידי רב יעקב טיפוגרף מוקדש לנושא של שמירת הכשרות ברוסיה וכולל דיני בשולי עכו"ם, חלב עכו"ם, יין נסך, וכן מידע מפורט על תוספי מזון וכשרותם. THE GUIDE FOR KASHRUT Rabbi Moshe Pantelat has produced a comprehensive guide to the Kosher kitchen geared to the particular concerns of the Russian reader. Pantelat provides a logical rationale for the laws behind the practice, encouraging the reader to consider kashering his kitchen. The book also contains all the practical information needed to get started, including a detailed description of the laws of kashering utensils. There is also a section that helps the reader figure out what to do in case of an accident. (''Honey, watch out! You're putting the milchig spoon into the meat soup") The reader learns what problems he can solve himself and when it is necessary to consult a rabbi. The final chapter of the book, prepared by Rabbi Yakov Tipograf, deals with the multitude of Kashruth problems faced daily by Jews residing in the Former Soviet Union. ЧИТАТЕЛЮ Книга, предлагаемая вашему вниманию, – не просто книга для чтения, хотя для начала ее, безусловно, стоит прочесть. Вы держите в руках учебник. Учебник для тех, кто уже решил "перейти" в своем доме на кашрут. Но не только. Даже если человек еще не решился на такой отважный шаг, но сделал главный выбор, то и он – тот, к кому мы обращаемся. О каком главном выборе идет речь? Мы имеем в виду выбор быть евреем. Именно быть, а не просто считаться по рождению. Другими словами, мы обращаемся и к тому читателю, который нашел в себе силы сказать: "Поскольку я еврей, то возвращаюсь к своему еврейству, о котором знаю не понаслышке. Теперь только осталось выяснить, как это сделать"... "Как это сделать". Конечно, прежде всего, надо познакомиться с иудаизмом, причем не только в теоретическом плане, но и практически, ибо иудаизм, как известно – это религиозная доктрина в действии. Говорят, еврейский образ жизни стоит "на трех столпах": суббота, кашрут и законы супружеской жизни. Как установить эти столпы? С чего начать? Сразу начинать или постепенно? На один из этих вопросов – как организовать в доме надежный и стабильный кашрут – мы решили дать ответ в нашей книге. Конечно, проблему кашрута нельзя решить раз и навсегда. Раз и навсегда можно постановить для самого себя: отныне и впредь моя семья переходит на кашрут! Но просто завести его у себя нельзя (подобно мезузе, которая висит на дверном косяке), ибо кашрут надо постоянно поддерживать – смотреть за ним и поправлять то, что "испортилось", поскольку еврейская кухня подвержена всякого рода "кашрутным авариям". Именно для такой постоянной поддержки кашрута мы и предлагаем наш справочник, – чтобы всегда была под рукой простая и понятная книга, годная как руководство и как учебник. Что касается названия, то остановились мы на банальном слове Путеводитель, ибо кашрут – целая страна со своей историей, обычаями, географией, языком и даже гидами... Надо предупредить, что мы меньше всего пытались составить что-то вроде энциклопедии, ибо здесь нет многого, что можно прочесть в других книгах. Главным образом исключению подвергся материал, не имеющий прямого и тесного отношения к самым обыденным предметам еврейского быта – посуде, кухне и рыночной сумке. Если под кашрутом понимать вообще все еврейские религиозные законы, касающиеся питания – т.е. запреты и разрешения на то, что "идет еврею в рот", – то вы не обнаружите в нашем Путеводителе законов, касающихся плодов Страны Израиля ("трумот", "маасрот", "шмита" и т.д.). Не входило в наши задачи освещение пасхальных законов – всего, что касается мацы, хамеца и пр. Читайте обо всем этом в других книгах – их много, они написаны интересно и обстоятельно. Еще одно предуведомление – для любителей чистоты языка: попробуем смириться со спецификой темы, которая диктует свои языковые правила, лежащие подчас вне общепринятых норм. Например, "мясная посуда" не предполагает, что тарелки сделаны из мяса, а выражение "парвеный нож" этимологически происходит от ивритского слова "парве" (нейтральный к молочной и мясной пище) – без всяких намеков на древневосточную экзотику. И т.д. Надеемся не столько на то, что наша книга вам понравится, сколько на то, что она вам пригодится. Заранее благодарны всем, кто поделится с нами своими советами и замечаниями. Иерусалим, 2001

После прохождения гиюра я должна буду откошеровать всю свою посуду. Как это сделать?

Как кошеровать разные виды посуды? Что делать с пластиковой посудой и т.д.?

Как соблюдать кашрут в некашерном мире

Предисловие

Кашрут в странах СНГ. Речные и морские продукты

Можно ли кушать вилками?..

...откошеровать, окунуть в микву и спокойно ими пользоваться.

Можно ли кошеровать фарфор?

Можно ли пользоваться духовкой в субботу?

Тарелки из стекла кошеруются?

А из дюралекса? А из пайрекса?

Что теперь делать с посудой?

Мы живем с родителями, которые не придерживаются законов кашрута.

Кашерование мяса

КАШЕРОВАНИЕ МЯСА КАШЕРОВАНИЕ МЯСА КАШЕРОВАНИЕ МЯСА Замачивание мяса Чтобы помочь нам избежать опасности есть мясо вместе с кровью, Галаха предписывает два способа кашерования мяса: просолка его или жарка на огне. Прежде всего надо хорошенько промыть кусок мяса, смыв кровь с его поверхности. Затем…

Гомеопатия и кашрут — совместимы?

Как производят гомеопатические препараты?

Как правильно кошеровать столовые приборы?

Вопрос: Подскажите, пожалуйста, как правильно кошеровать столовые приборы (ложки, вилки, ножи)? Достаточно ли просто облить их кипящей водой из чайника, или обязательно нужно кипятить их в кастрюле с водой? И отдельно по поводу ножей с небольшими зубчиками: можно ли ограничиться простым обливанием к

Кошерно, но негигиенично?

Есть ли требования ритуальной чистоты и гигиены на еврейской кухне?

Можно ли считать сервиз кашерным?

Что можно было сделать с чашками?..

Кошерный шашлык в некошерном мире

Отдых на природе сочетается с приготовлением шашлыков...

Нужно ли кошеровать тарелки на Песах?

А чайник и плату?

Сварил случайно китниет. Что делать с посудой?

Вопрос раввину: Шалом, Рав! А если поел случайно китниет и кинул их в суп, то и тарелка теперь не кошерная на Песах? И китниет надо спрятать/сжечь? Ответ: Как известно, ашкеназы по обычаю не едят в Песах китниет по нескольким причинам, несмотря на то что они не являются хамец. Если в пасхальной посу

Можно ли откашеровать кухонную раковину?

И как?

Какие медицинские препараты — кошерные?

Что делать с БАДами, витаминами и травяными экстрактами, если их назначает врач?

Почему нельзя есть мясо и рыбу вместе в одной посуде?

А готовить в одной духовке?

Кошерование посуды

Два вида кошерования посуды Существует два основных вида кошерования посуды — агала и либун. Агала примерно означает «выплёскивание», т.е. запрещённый продукт с помощью горячей воды как бы «выплёскивается» из посуды в воду, в которой её кошеруют. Агала — это процесс кошерования посуды, при котором в

Агала – кошерование посуды с помощью кипящей воды

Этимология Агала (ивр. הגעלה) – букв. «извержение», «отталкивание». Эта процедура имеет такое название, ибо с помощью кипящей воды из посуды извлекается, «извергается» запрещенный продукт. Зачастую называется также агалат келим (ивр. הגעלת כלים) — кошерование посуды. Для чего нужна агала? Посуда, в

Какие виды чая кошерны?

Кошерен ли Женьшеневый У Лун?

Диршу — Покупка новой посуды к Песаху и ее кошерование кипятком

В наше время, когда посуда стоит не так дорого, как раньше, рав Шмуэль Вознер считает, что лучше купить новую посуду к Песаху, а не кошеровать старую кипятком или прокаливанием на огне. Согласно Хазон Ишу и раву Цви Песаху Франку даже новую металлическую и алюминиевую посуду нужно погружать в кипяток перед первым использованием, поскольку производители часто

Как кошеруется израильская гранитная кухонная столешница?

Какие виды столешниц можно кошеровать?

Что делать с прошлогодней пасхальной посудой?

Как откошеровать посуду для Песаха?

Как я соблюдала кашрут на круизном лайнере

Если вы кого-то спросите, в чем главная прелесть круиза, скорее всего вам ответят, что это еда. Что правда, то правда, круизы «печально известны» непрекращающейся едой, и вы можете съесть столько, сколько влезет, а между завтраками, обедами и ужинами практически нет перерывов, потому что постоянно п

Вино грузинское - кошерно?

Где в СНГ есть такие винзаводы, на которых весь технологический процесс осуществляют религиозные евреи? Ну ОЧЕНЬ интересно знать.

Харосет

Что такое харосет? Харосет – это блюдо, приготовленное из смеси сушеных или свежих фруктов, специй и вина. Что символизирует харосет? Харосет символизирует глину, которую использовали для замеса строительного раствора рабы-евреи в Египте. Почему харосет так называется? Мордехай приводит от имени Иер

Кошерность пива

На протяжении столетий пиво считалось кошерным продуктом, потому что в его состав входили только ячмень, вода, дрожжи и хмель. Эти природные ингредиенты проходили ряд процессов, которые превращали их в один из самых популярных напитков в мире. Процесс пивоварения включает несколько этапов: изготовле

Почему вы суёте нос в наши тарелки?

Помогать отцу в магазине, когда там ненадежный кашрут

Вопрос У отца есть магазин под надзором Рабанута, и он просит сына помочь ему там во время каникул. Сын отказывается, заявляя, что поскольку у него борода и пейсы, люди подумают, что в этом магазине действует идеальный кашрут, и купят там мясо. Получится, что он их вводит в грех. Прав ли сын? Ответ

Как «откошеровать» посудомоечную машину?

Можно использовать её попеременно для мясной и для молочной посуды?

Диршу — Мытье фруктов и посуды в Шаббат

В Шаббат запрещено замачивать фрукты и овощи в воде, чтобы с них сошла грязь, в силу запрета «отбора» (борер). Согласно Хазон Ишу запрещено даже ополаскивать их под струей воды, а по мнению рава Моше Файнштейна и рава Шломо Залмана Ойербаха делать это можно непосредственно перед едой. Так же считает и рав Йосеф Шалом Эльяшив, добавляя,

Можно ли откашеровать производство дрожжей?

Что для этого нужно?

Мушки прилипли к горячей плите. Делает ли это её некошерной?

Передают ли насекомые некошерный вкус посуде?

Диршу — Заморозка и согревание жидкостей в Шаббат

По мнению большинства ришоним, разрешено класть лед или застывшую жидкость рядом с огнем или с источником тепла, чтобы растопить их, но нельзя дробить их или растапливать руками. Однако некоторые из них уподобили такое действие созданию новой вещи (воды), запрещенному в Шаббат. Некоторые считают, что жидкость, получившаяся после таяния, запрещена к использованию, как нолад – «родившаяся»

Как откашеровать посудомоечную машину?

Мы откошеровали кухню и с тех пор не пользуемся посудомоечной машиной...

Диршу — Укутывание в воде или в кастрюле с едой

Согласно подходу «Мишна Брура», укутывание (т. е. укутывание продукта таким образом, чтобы он сохранял тепло в Шаббат) внутри пищи в кастрюле запрещено. Законоучители рассуждают о помещении продукта, завернутого в пакет, в кастрюлю с горячей пищей, как принято во многих домах, – распространяется ли на это запрет укутывания согласно такому подходу. По мнению рава Шломо Залмана

Кашерен ли павлин?

Вопрос по кашруту.

Какой жидкостью для мытья посуды можно пользоваться?

"Аварии" на кухне (1)

"Аварии" на кухне (1) "Аварии" на кухне (1) Проделав все, что перечислено выше, мы наконец получили в свое распоряжение кашерную кухню с правильным разделением утвари на мясную и молочную. Но сделанного недостаточно -- кашерность нужно поддерживать и в дальнейшем, а для этого необходимо знать, как…

"Аварии" на кухне (2)

"Аварии" на кухне (2) "Аварии" на кухне (2) Выше мы познакомились с принципом, согласно которому законы кашрута, касающиеся мяса и молока, распространяются также на их "вкусы" (см. ч.2, гл. "Как разделить мясную и молочную посуду"). Из этого принципа, например, следует, что картошку, сваренную…

Не рисковать!

«В кольцах ковчега пусть будут шесты» (Трума, 25:15). Балки шатра перевозили в повозке. А сосуды шатра несли на плечах, на шестах, которые, перед выходом в путь, вставляли в кольца, и извлекали из них перед тем, как установить шатер на новом месте. Все сосуды, кроме Ковчега Завета. Шесты, покрытые з

Кошерность лекарств

В последнее время мне часто приходилось сталкиваться с вопросами о кошерности лекарств, витаминов и других продуктов фармацевтической промышленности. Поэтому я решил дать развернутый ответ на все эти вопросы, воспользовавшись материалами чикагского совета по вопросам кошрута (CRC). Прежде всего, сле